鲜啤和生啤没有区别，只是称呼不同，都是指酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒。鲜啤的整个生产过程是采用微孔膜过滤即冷过滤的方式，通过严格的无菌过滤控制的。鲜啤中保存了一些营养丰富的酵母菌，口感比普通瓶装熟啤更加鲜美，具有爽口美味的特点。

　　鲜啤因保存时间不宜太长，因此一般就在当地销售，市场上很多鲜啤都是桶装的。随着啤酒酿造技术的逐渐成熟，一些啤酒企业利用先进的无菌罐装技术，延长了鲜啤的保质期，使瓶装鲜啤得以问世，为喜欢鲜啤的消费者提供了方便。

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