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淮安特产有哪些

  淮安特产有平桥豆腐,淮安茶馓,洪泽朱坝小鱼锅贴,文楼汤包,蒲菜,长鱼宴席,钦工肉圆、曹家小刀面,盱眙十三香龙虾等。

  平桥豆腐选用的是内脂豆腐,然后把它切成菱形的小块,再加上鸡肉丁、香菇丁等,用鲫鱼脑提鲜味,刚出锅的时候很烫,一定要小心慢用,避免烫嘴。盱眙十三香龙虾味道十分独特,具有香、鲜、麻等特点,是一种大众化的食物,在市场上特别受欢迎。

  长鱼宴席是江苏的一道传统名菜,长鱼又称鳝鱼,用长鱼作菜摆宴席名叫长鱼宴。

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