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如何吃螃蟹

  第一次吃螃蟹怎么吃

  第一步

  将螃蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉,放凉后钳子里面的肉很容易和蟹壳分离,可以轻松的吸出,吃蟹的过程较长,可以将其放到最后食用。

  第二步

  将螃蟹肚子上面的盖子去掉,然后将蟹盖里面的肉吃掉。

  第三步

  将三角形的蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西,不能食用),外面的蟹黄吃干净。

  第四步

  将多余的部位用剪刀剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺。

  第五步

  用勺子将蟹心挑出来,蟹心是扁平状的六角形,不可食用。

  第六步

  螃蟹身上不可食用的部位就被挑干净了,接下来在螃蟹身上浇上一些醋,然后将螃蟹的蟹黄/蟹膏吃干净。

  第七步

  将螃蟹对半分开,可以看到超多的蟹肉,顺着一只只蟹腿的位置将蟹肉拆出来食用。

  第八步

  现在开始吃蟹腿,吃了这么久了,蟹腿的肉已经变凉了,可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀将蟹腿剪开,这样就可以将蟹腿里面的蟹肉吃干净了。

  第一次吃螃蟹怎么蒸

  材料:螃蟹、黄酒、生姜、其他调味品。

  方法:

  1,将螃蟹洗干净,放在蒸具里面。

  2,在小碗里面倒上生姜等调味酱料;另一碗准备醋液备用。

  3,将螃蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。

  4,将蒸好的螃蟹取出来,蘸取酱料食用。

  螃蟹不能和什么一起吃

  饮茶

  吃螃蟹的时候容易口渴,此时的饮用水要避免使用茶叶,因为茶叶中含有鞣酸,鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应,生成鞣酸蛋白,引起消化问题、造成肠胃不适,所以不建议在吃螃蟹的时候饮茶。

  建议:吃螃蟹的时候最好是喝一些黄酒,黄酒有杀菌作用可以杀灭螃蟹中残存的细菌,而且黄酒性温,一起食用可以中和螃蟹的寒性。

  柿子

  1,柿子性寒,螃蟹也是寒性食物,如果将柿子和螃蟹放在一起食用会加重两者的寒性,损伤脾胃。

  2,柿子中含有大量的鞣酸,鞣酸和螃蟹里面的蛋白质相结合会生成不易被人体吸收的鞣酸蛋白,阻碍肠胃的消化和吸收,引起食物滞留在肠胃中,可能会导致恶心、呕吐、腹泻、肚子疼等症状。

  石榴

  螃蟹中含有大量的蛋白,而石榴中鞣酸含量较多,将螃蟹和石榴一起食用会降低螃蟹蛋白质质量,螃蟹中的钙质还会和石榴中的鞣酸结合,生成不易消化的鞣酸钙,对肠胃有一定的刺激作用,容易产生呕吐、恶心等症状。

  建议:山楂、葡萄、绿豆、茶叶、青果中也含有鞣酸,不宜可螃蟹同食。

  冰凉之物

  常见的冰凉之物有冰棒、冰激凌、雪糕、冰水、加冰饮料等食物。

  吃冰凉之物时,肠胃的温度会急剧下降,螃蟹本就性寒,吃螃蟹的时候再吃点冰凉之物,会造成脾胃伤害,造成腹泻、肚子疼等不适反应。

  什么人不宜吃螃蟹

  脾胃虚寒

  螃蟹是性寒食物,性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃,所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用,以免加重症状,造成腹泻等不适情况。

  孕妇、产妇

  螃蟹性寒,孕妇或者产妇最好不要食用螃蟹,以免引起宫缩,造成流产或者污血排出不净,导致身体伤害。

  其他不适人群

  小孩、老人、体质虚弱人群、风寒感冒未愈、经期女性、体寒女性、宫寒女性、顽固性皮肤瘙痒疾病人群等都不宜过多食用螃蟹。

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