请输入关键词
全部分类

海螺怎么吃

  海螺怎么吃

  海螺是一种比较常见的海鲜,其肉质细嫩鲜美,而且其中还富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和微量元素等,是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品,海螺的食用方法也有很多,可以白灼、红烧、小炒、酱爆、温拌、凉拌、煮汤、做卤味等等。

  韭菜炒海螺

  材料:海螺10个,韭菜300克,枸杞一小把,生姜、料酒、食盐、花生油、黑芝麻适量。

  做法:

  1、海螺煮熟,取出螺肉,切片;韭菜洗净,切段;姜切片备用。

  2、锅中加花生油烧至七成热时,爆香姜片。

  3、放入韭菜段翻炒至微微变软。

  4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精盐翻炒均匀,装盘即可。

  葱油海螺

  原料:鲜海螺肉300克,葱叶40克,精盐、味精、白糖、食用碱、香油、植物油各适量。

  做法:

  1、鲜海螺肉洗净,片成片,放入盆中,加入清水和食用碱浸泡10分钟。

  2、然后把海螺片下入沸水锅中焯至熟,捞出晾凉,装入盘中。

  3、将葱叶洗净,切成葱花,再放入四成热的油锅中炸香出味,出锅放小碗内成葱油。

  4、把精盐、味精、白糖、香油放在盛有葱油的小碗内调匀。

  5、浇在海螺肉上,拌匀即可

  白灼海螺

  材料:海螺、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。

  做法:

  1、锅中加入清水,放入姜片、葱段、料酒烧开。

  2、将洗净的海螺放入烫煮4-5分钟,捞出,放入冰水中晾凉。

  3、将海螺捞出,剔除海螺肉,去掉黄绿色的肠肚。

  4、然后将海螺肉切成片状,尾部回锅再烫3-4分钟捞出,与海螺肉一起装入盘中。

  5、撒上葱姜丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉。

  6、然后泼两勺热油即可。

相关教程

Copyright © 2017 - 2019 虎观百科. All rights reserved. 粤ICP备17044743号-5