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马齿苋怎么吃

  马齿苋怎么吃

  马齿苋的食用方法非常多,可以泡茶、熬粥、凉拌、炒菜等,下面介绍几种简单的食用方法。

  马齿苋蜜饮

  1、取新鲜马齿苋约60克,蜂蜜约30克。

  2、马齿苋洗净,放入锅中。

  3、加入适量清水,煎煮约15分钟左右。

  4、滤渣取汁。

  5、待稍冷却后,加入蜂蜜搅拌均匀即可。

  马齿苋饼

  材料:马齿苋150克,面粉200克。

  1、将马齿苋洗净,放入水中焯熟。

  2、将焯好的马齿苋切成小段放入碗中。

  3、加入面粉、食盐、水搅拌成面糊。

  4、将平底锅烧热后,加入适量食用油。

  5、倒入面糊,摊成薄饼即可食用。

  凉拌马齿苋

  材料:马齿苋250克,大蒜15克,白醋、白糖各15克,香油、盐适量。

  1、将马齿苋洗净,焯熟。

  2、将焯熟的马齿苋切成小段备用。

  3、将大蒜剁成蒜蓉。

  4、将蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐倒入马齿苋中。

  5、搅拌均匀后即可食用。

  吃马齿苋要注意什么

  1、不与鳖甲同食

  马齿苋与鳖甲相克,两者均性寒,同食易损伤肠胃,所以在服用马齿苋期间,应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。

  2、孕妇不宜吃

  马齿苋有利肠滑胎的功效,其中的成分可以刺激子宫平滑肌,促使子宫收缩,孕妇食用马齿苋可能会导致胎儿流产,所以建议孕妇不要食用马齿苋。

  3、脾虚泄泻者吃

  马齿苋性寒,入大肠经,脾虚泄泻者食用马齿苋易刺激肠胃,可能会加重原本腹泻症状,《本草经疏》中也有注“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用”。

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