黑芝麻怎么吃

　　黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物和钙，磷，铁等元素，营养齐全。黑芝麻的吃法很多，可以生吃，也可以熟食;可以做成点心，麻酱;亦可炒熟磨碎，加糖或盐吞服;还可以加入麦粉，藕粉中调成糊食用。

　　黑芝麻核桃糊

　　材料：熟黑芝麻20克，熟核桃仁30克，白糖10克，淀粉适量。

　　做法：将黑芝麻，核桃仁分别捣碎，放入锅中，加适量水烧开，加白糖拌匀，用淀粉勾芡成糊状即可，可以作为早餐和日常加餐食用。

　　黑芝麻茶

　　材料：黑芝麻100克，红茶适量，食盐少许。

　　做法：

　　1.将黑芝麻炒香，研成细末，加适量水和食盐，调成稀稠状，备用。

　　2.将红茶放入杯子里，用滚开水冲泡，再取红茶水倒入锅中熬煮后停火，放至水温适中。

　　3.将调好的黑芝麻倒入茶水中即可服用。

　　芝麻核桃糖

　　材料：黑芝麻，核桃仁各250克，红糖500克，麻油少许。

　　做法：

　　1.黑芝麻放入锅中，用小火炒熟，略晾，搓掉外皮。

　　2.核桃仁入锅，用小火炒至酥香，去净内皮。

　　3.将红糖置于锅中，加少许清水，用小火煎熬至糖液粘稠时，加入黑芝麻，核桃仁搅拌均匀，趁热倒入表面涂过麻油的大搪瓷盘内，稍冷却后，将其压平整，用刀划成小块，完全冷却后即成红黑色板糖块。

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