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如何炸带鱼

  带鱼怎么炸好吃又简单

  炸带鱼

  材料:带鱼段、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、胡椒粉、面粉、盐适量。

  做法:

  1、将带鱼段去掉鱼腹内的黑膜和两端的鱼鳍,用清水清洗干净内脏。

  2、在处理的带鱼段中放入葱段、姜片、蒜瓣,一勺料酒、两勺生抽、一勺胡椒粉、2勺盐,用手抓匀后,腌制15-20分钟。

  3、腌制好的带鱼用厨房纸控干水分,将过筛面粉涂抹在腌制好的带鱼上。

  4、锅中倒入适量的油,油温8-9成热时,缓慢的放入带鱼段,定型后,煎至两面金黄即可捞出食用。

  炸带鱼腌时间长了怎么样

  炸带鱼之前腌制一下,能够在一定程度上去除带鱼的腥味,使其更加入味,在食用口感上会有所提升,若不小心腌制带鱼时间过长的,带鱼不仅会流失大量的营养成分,食用时肉质较硬、口感降低,而且还会滋生空气中的细菌等有害物质,出现变质情况,不能继续食用,因此建议炸带鱼腌制15-20分钟即可。

  腌了一晚的带鱼能吃吗

  看情况。

  腌了一晚上的带鱼能不能吃,主要与是否变质有关系,若是带鱼表面并没有发黑、异味等变质情况,一般食用并不会有很大问题,只是带鱼内部盐分较高,在炸带鱼时,少放一些盐或者生抽即可。

  若是带鱼表面发白、有明显的腐烂、发酸等变质情况,一般不建议食用,此时的带鱼已经滋生了大量细菌等微生物,食用会对人体肠胃健康有所影响,常伴有腹泻、腹痛等不适情况。

  炸带鱼腌制后用不用洗

  一般不用。

  带鱼在腌制之前,用清水清洗时,其表面赃物等有害物质已经大部分去除,因此在腌制之后并不用继续清洗,而且清洗会对腌制的盐等调料品有所去除,降低腌制的美味,另外,清洗之后带鱼会带有较多的水分,油炸带鱼时容易溅油,可能会对人体肌肤有所伤害。

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