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淡菜怎么吃

  淡菜可以用爆炒、炖汤、熬粥、清蒸等烹饪手法进行料理。

  淡菜是贻贝煮熟后的加工产品,可以和大部分食材进行搭配食用,由于淡菜味鲜,因此烹饪淡菜时不必使用提鲜调味品。

  海底椰霸王花淡菜汤

  材料:海底椰、霸王花、淡菜、百合、瘦肉、枸杞、红枣。

  做法:

  1、瘦肉切块、焯水,去掉血污和脏东西。

  2、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣清洗干净。

  3、然后放在清水中浸泡20分钟左右。

  4、将瘦肉、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣一起放入锅里面。

  5、加入大约2升清水。

  6、大火煮沸,然后调小火慢炖90-120分钟左右。

  7、熄火前加入食盐调味。

  8、搅拌均匀,继续煮5分钟。

  9、关火。

  10、盛出食用。

  淡菜排骨粥

  材料:淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食盐、食用油。

  做法:

  1、淡菜用清水洗净,然后浸泡1-2个小时。

  2、排骨洗净,加入生姜、料酒、食盐腌制15-30分钟。

  3、淡菜清洗干净。

  4、大米淘洗干净,加入少量的食盐和食用油。

  5、锅里面加入2000ml清水,然后倒入大米。

  6、加入淡菜、排骨。

  7、大火煮沸,然后转中小火煮约半小时至粥变浓稠。

  8、喝时加盐调味。

  淡菜炒白菜

  材料:淡菜、白菜、红椒、生姜、大蒜、盐、油。

  做法:

  1、淡菜用清水洗净,浸泡1-2个小时。

  2、白菜切成小块状。

  3、红椒切小块。

  4、生姜切丝。

  5、大蒜切片。

  6、热锅倒油。

  7、放入淡菜进行翻炒,炒至两面金黄后盛出。

  8、放入白菜梗进行翻炒。

  9、依个人口味加入调味品。

  10、放入白菜叶进行翻炒。

  11、放入淡菜进行翻炒。

  12、放入红椒块、姜丝、大蒜片继续翻炒。

  13、加入适量食盐调味,翻炒均匀。

  14、盛出食用。

本文出处:huguan123.com

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