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玉米煮多久能熟

  一般普通甜玉米、新鲜的玉米,开锅后煮10-15分钟就能煮熟;如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米,需要多煮5-10分钟才能熟。玉米煮熟了就可以捞出来了,因为煮的时间过长,由于长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会变差。

  煮玉米的方法:

  主料:玉米N个

  辅料:水适量

  步骤:

  1、准备玉米。

  2、剥去玉米最外层的厚皮,剩下最内层2个薄皮。

  3、将老叶子从根处掰断。

  4、剥掉外皮的玉米。

  5、用剪刀剪掉前胡须。

  6、将所有玉米按此方法处理好。

  7、将玉米一一放入高压锅中。

  8、加水,最好能没过玉米。

  9、盖好压力锅,烹饪后,等待直到自动排气完成,然后打开盖子。

  10、煮好的玉米最好立即沥干。不要将玉米长时间浸泡在沸水中,否则玉米的味道会变差。

  11、把外皮扒到,须子择干净,就可以享用啦。

  怎么判断玉米是否煮熟

  1.看颜色 一般生玉米的颜色是浅黄色,煮熟之后,全部的玉米粒的颜色就会变深。

  2.用手捏 生玉米的玉米粒,捏破之后会溅出汁水,而煮熟的玉米,玉米粒捏破后没有会黏黏的。

  3.用嘴尝 生玉米吃起来有一股很明显的生味,而煮熟的玉米味道很香甜。

  煮玉米的注意事项

  1.煮玉米的时间要掌握好。市面上玉米的种类很多,所以煮熟的时间也会不太一样,嫩的玉米比较容易煮熟,而老的玉米则需要煮的久一些。一般来说,煮玉米的时候,等到水开以后煮十五分钟分钟左右即可。

  2.煮玉米的时候可以去掉玉米的外皮,洗净之后再煮。另外还可保留玉米的两层外皮一起煮,这样煮好的玉米吃起来口感会更加香浓,营养也会更加丰富。

  3.玉米煮好后不要浸泡过久,会影响玉米的口感。另外,在煮玉米的过程中还可以在锅中添加适量的食用盐,这样煮好的玉米吃起来会别有一番风味。

  玉米的几种做法

  1、玉米饼

  用料 玉米粉25g(超市买的);普通面粉13g(低中高粉)我都做过;牛奶约30g(可适当增加);白糖7g;鸡蛋液15g(全蛋蛋液) 做法

  玉米粉+面粉+糖+鸡蛋液=混合

  &:玉米粉,俗称玉米面粉,不是玉米淀粉,超市有卖,它是黄色的面粉状

  加牛奶搅拌均匀(可不用蛋抽搅打,筷子即可搞定),牛奶可视面糊干稀程度添加,最后的面糊稀薄呈液态流动状

  锅微热,加3g食用油入不粘锅润锅,倒面糊,小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面,数秒后起锅即好。

  2、玉米烙

  用料 玉米;鸡蛋;油;干淀粉;糖 做法

  蒸熟玉米

  剥成粒

  在玉米粒里放两大勺干淀粉,拌匀

  加一个鸡蛋,可以适当加点糖。

  平底锅放少许油,放入拌好的玉米粒,用勺子按压摊开。

  玉米粒用锅铲按压摊开,再次加入食用油开中小火煎制,一面成型以后小心翻面。

  出锅

  切成自己喜欢的形状。

  3、松仁玉米

  用料 玉米;松仁;胡萝卜;豌豆;盐;葱;鸡精 做法

  新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用

  锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用

  锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟

  加盐和鸡精调味,放入松仁翻炒均匀即可。

  4、蒸玉米粉蛋糕

  用料 鸡蛋5个;玉米粉100克;玉米油50克;水50克;白糖80克;盐少许;柠檬汁少许 做法

  将20克白糖,玉米油和水混合备用

  分蛋时将蛋黄放入油水盆里

  蛋清中加入少许盐和柠檬汁,分次加入60克白糖,打发至干性发泡

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

  筛入玉米粉

  用电动打蛋器低速搅拌几秒钟,混合均匀

  将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

  将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

  用刮刀切拌均匀

  将蛋糕糊倒入模具,用力震几下

  盖上保鲜膜,放入已烧开水的蒸锅中,中小火蒸50分钟

  关火立即出锅,揭开保鲜膜倒扣

  冷却后脱模切块享用。

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